ব্রোকলি সবজির উপকারিতা ও পুষ্টিগুন/ব্রোকলি সবজি খেলে যে উপকার পাওয়া যায় -২০২৪
ব্রোকলি সবজির উপকারিতা ও পুষ্টিগুন/ব্রোকলি সবজি খেলে যে উপকার পাওয়া যায় -২০২৪।আলাইকুম সুধি পাঠক পাঠিকা আশা করি আপনারা সবাই আল্লাহর অসিম কিপায় ভালো আছেন।আজ আমি এই আর্টিকেলের মাধ্যমে জানাবো ব্রোকলি সবজি কি এবং ব্রোকলি সবজিতে যে সব পুষ্টিগুন ও উপকারিতা পাওয়া যায়।
.jpg "ব্রোকলি সবজির উপকারিতা ও পুষ্টিগুন/ব্রোকলি সবজি খেলে যে উপকার পাওয়া যায় -২০২৪")
ভূমিকাঃ ব্রোকলি একটি সবজি যা দেখতে ফুলকপির মতো কিন্তু সবুজ বর্ণের।এই সবজি পুষ্টিতে ভরপুর। যদিও ব্রোকলি সবজি আমদের দেশে বাণিজ্যিক ভাবে এখনও সেইভাবে পরিচিতি পায়নি।তবে কিছু সৌখিন মানুষ স্বল্প পরিসরে এর চাষ শুরু করেছে।
নিম্নে ব্রোকলি সবজির পুষ্টিগুন ও আলোচনা করা হলোঃ
ব্রোকলি সবজির পুষ্টিগুনঃ ব্রোকলি সবজি যে শুধু স্বাদে, বর্ণে ও গন্ধে অনন্য তা নয়,এছাড়াও এতে রয়েছে নানাবিধ পুষ্টি উপাদান যা আমাদের দেহেকে সুস্থ্য রাখতে সহয়তা করে। ব্রোকলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন,ভিটামিন সি,ক্যারোটিন ও ক্যালসিয়াম বিদ্যমান। আরো রয়েছে শক্তশালি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ পুষ্টিগুন।সাধারনত অন্যান্য সবজিতে ব্রোকলির মতো এত পুষ্টিগুন পরিলক্ষিত হয় না। আর এজন্য এর কদরও দিন দিন বেড়ে চলছে।
ব্রোকলি সবজির উপকারিতাঃ
- দৃষ্টিশক্তি ঠিক রাখেঃ অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের পাশাপাশি ব্রোকলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ আছে, যা রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে এবং দৃষ্টিশক্তি ঠিক রাখে।
- ওজন নিয়ন্ত্রনে রাখেঃ এতে ক্যালরির পরিমাণ অনেক কম থাকে বলে ওজন অতিরিক্ত নিয়ন্ত্রনে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
- লিভার ঠিক রাখেঃব্রোকলি মানব দেহের গ্লুকোসিনোলেট নামক অর্গানিক উপাদানের মাত্রা বাড়িয়ে লিভারের দূষিত পর্দাথ নিষ্কাশন করে ফলে লিভার থাকে রোগ মুক্ত।
- হাড় সুস্থ রাখেঃ প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে ও ক্যালসিয়াময়ে ভুরপুর ব্রোকলি হাড়ের গঠন শক্তশালি করে এবং হাড়কে বিভিন্ন রোগ থেকে সুরক্ষা প্রদান করে।
- পরিপাকতন্ত্র ঠিক রাখেঃএটি প্রকৃতিক আশ ও ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় দেহের পরিপাকতন্ত্র ঠিক রাখে খাদ্য সঠিক ভাবে পরিপাক করতে সাহায্য করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।এমন কি নিম্ন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
- হৃদরোগ প্রতিরোধ করেঃ হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে ব্রোকলি অত্যন্ত কার্জকর ভূমিকা পালন করে। এর উপকারি পুষ্টি উপাদান ম্যাগনেশিয়াম ও ক্যালসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রন করে এবং মানব দেহের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রনে রাখে। এই সবজি স্টোকের ঝুকিও অনেক অংশে কমিয়ে আনে।
- ক্ষত সারিয়ে তোলেঃ এতে বিদ্যমান আর ডি এ নামক এন্টি অক্সিডেন্ট দেহের যে কোন ধরনের ক্ষত দ্রুত সাড়িয়ে তোলেন এবং ফ্রি রেডিক্যাল এর বিরুদ্ধে কাজ করে।
- রোগ প্রতিরোধ করেঃ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে ব্রোকলি গুরুত্ব পূর্ণ ভূমিকা পালন করে।আমাদের মস্তিষ্কের কার্জক্রম সুন্দর ভাবে সম্পাদন করতে এর ভূমিকা অপরিসীম।
- তারুন্য ধরে রাখেঃ ব্রোকলির এন্টি অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি মানব দেহের তারুন্য ধরে রাখতে ও দূত বৃদ্ধ হওয়া থেকে রক্ষা করে।
- ক্যান্সার প্রতিরোধ করেঃ বর্তমান সময়ে ক্যান্সার একটি ভয়ংকর মরণবেধি রোগ।ব্রোকলি আমাদের দেহে এই রোগের প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে এবং ক্যান্সার কোষ সৃষ্টিতে বাধা প্রদান করে । এর বিটা ক্যারোটিন ও সেলিনিয়াম বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার যেমনঃ ফুসফুস, জকৃত,প্রোস্টেট, কোলন ও প্যানক্রিয়াটিক ক্যান্সারের আক্রমন থেকে রক্ষা করে এবং এর বিপরিতে কাজ করে।
- এ্যালার্জি প্রতিরোধ করেঃ এই সবজি আরেকটি উপকারি উপাদান অমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড যা প্রদাহ বিরোধি হিসেবে কাজ করে এবং ক্যাম্ফেরল প্রায় সকল ধরনের এয়ালার্জেটিক উপাদান হ্রাস করে।
.jpg "ব্রোকলি সবজির উপকারিতা ও পুষ্টিগুন/ব্রোকলি সবজি খেলে যে উপকার পাওয়া যায় -২০২৪")
